El pulpo que se come en nuestro restaurante es el resultado de muchos años de perfeccionamiento de la técnica de coción hasta lograr la exquisitez.

L@s pulpeir@s de Santa María de Arcos, comunidad a la que pertenecemos y a la que debemos parte de nuestro éxito, lleva más de 800 años trabajando para ofrecer el mejor pulpo cocido a sus clientes y amigos.

A lo largo de la historia se han realizado diversos métodos de secado, elaboración y mazado del pulpo. Primeramente se secaba con la ayuda del sol y se vendía en las ferias, para posteriormente pasar a venderlo cocido en el propio puesto.

Con la tradición secular de las ferias y mercados,  O Carballiño, nuestro pueblo, acoge desde el año 1962 una de las fiestas gastronómicas de interés turístico nacional : la “Festa do Pulpo”.